Palma de Majorque : Le guide ultime de la capitale (2026)

Palma de Majorque surprend tous ceux qui y arrivent avec des clichés en tête. Au lieu de l'agitation du tourisme de masse, on y découvre une cathédrale gothique au bord de l'eau qui compte parmi les cinq plus impressionnantes d'Europe, un centre historique de plus de deux mille ans d'histoire et une scène gastronomique qui, au cours des dix dernières années, s'est discrètement hissée au rang de meilleure des Baléares. Ceux qui quittent l'aéroport pour se rendre directement à la plage passent à côté de la véritable île.

Ce guide s'adresse à tous ceux qui veulent plus qu'une simple serviette de plage : un long week-end, un city-trip prolongé à la plage ou une étape lors d'un tour de l'île. Nous vous montrons ce qui rend Palma unique, où mangent les locaux, quels quartiers valent le détour et comment profiter de la capitale en toute sérénité, même en plein été.

🏛️ La cathédrale La Seu — L'emblème de Majorque

La Catedral de Santa María de Palma, surnommée La Seu, se dresse directement sur la promenade du port, sur les fondations d'une ancienne mosquée. Vue de la mer, elle ressemble à un navire échoué en grès couleur de miel. À l'intérieur, Antoni Gaudí y a mis sa patte au début du XXe siècle : l'architecte catalan a retiré le maître-autel baroque, installé le baldaquin en fer forgé avec ses lumières et a donné à la cathédrale sa légèreté actuelle, presque aérienne.

Le miracle du huit, qui a lieu le 2 février et le 11 novembre, est particulièrement remarquable : lorsque le soleil du matin traverse la grande rosace est, il projette son motif coloré exactement sous la rosace ouest – les deux rosaces se superposent pour former un huit parfait. Cela nécessite un ciel dégagé et un réveil matinal, mais c'est l'une de ces expériences majorquines silencieuses dont tout le monde parle plus tard.

👉 Conseil : Réservez vos billets en ligne à l'avance, l'entrée se fait par le palais de l'Almudaina voisin.

🕌 L'héritage arabe — Banys Àrabs

Cachés dans un petit jardin du quartier de Calatrava se trouvent les Banys Àrabs, les seuls bains mauresques conservés de Majorque. Ils datent du Xe ou XIe siècle et sont discrets – une petite salle à coupole, soutenue par douze colonnes, chacune assemblée individuellement à partir de différents spolia romains ou byzantins. C'est précisément cette improvisation qui fait leur charme. L'entrée est symbolique et très peu de touristes trouvent leur chemin jusqu'ici.

🏰 La Almudaina — Palais des Rois

Juste en face de la cathédrale se trouve le Palau Reial de l'Almudaina, autrefois forteresse maure, puis résidence royale et aujourd'hui résidence d'été officielle de la famille royale espagnole. Lorsque le roi Felipe VI n'est pas présent, on peut se promener dans les salles gothiques, la chapelle du palais et le jardin du roi. La vue sur le port depuis les créneaux est l'une des plus belles de la ville.

🌆 La vieille ville — flâner dans le Casco Antiguo

La vieille ville de Palma est un labyrinthe de ruelles étroites, de cours intérieures surprenantes (appelées *patios*), de petites places et de bars à tapas. Levez les yeux plus souvent : de nombreux palais parmi les plus anciens ont des portails ouverts qui permettent d'apercevoir des cours intérieures spectaculairement éclairées avec des fontaines, des escaliers en marbre et des bougainvilliers. Les plus beaux patios :

- Can Vivot (Carrer Can Savellà 4) – cour maniériste du XVIIe siècle
- Can Bordils (Carrer Almudaina 9) – l'une des plus anciennes de la ville
- Can Olesa (Carrer Morey 9) – élégantes colonnes toscanes
- Can Catlar del Llorer – cour médiévale avec galerie en bois

Promenez-vous sans but précis depuis la Plaça Major (place principale animée avec ses cafés) en direction du sud, en passant par le Carrer dels Apuntadors (ancienne rue des bars et restaurants), puis continuez vers le Passeig del Born (les Champs-Élysées de Palma – platanes, concept stores, restaurants étoilés).

🍽️ Où mange-t-on vraiment bien à Palma ?

La cuisine majorquine est à la fois copieuse et méditerranéenne. Les plats incontournables : Pa amb oli (pain avec huile d'olive, tomate, jambon), Tumbet (gratin de légumes), Sobrassada (saucisse à tartiner rouge et épicée de l'intérieur de l'île), Frit Mallorquí (abats frits avec pommes de terre et poivrons) et bien sûr l'Ensaimada – la pâtisserie en spirale à base de saindoux pour le petit-déjeuner.

Nos recommandations :

- Marc Fosh *(Carrer de la Missió 7A)* – le seul restaurant étoilé de la ville, installé dans un ancien monastère. Moderne, lumineux, et abordable également avec son menu du midi.
- Forn de Sant Joan *(Carrer Sant Joan 4)* – ancienne boulangerie avec une carte méditerranéenne moderne, fréquentée par de nombreux locaux.
- Bar España *(Carrer Can Escursac 12)* – tapas classiques, sans chichis, excellentes croquetas.
- Toque *(Carrer Federico García Lorca 6)* – cuisine belgo-majorquine, excellentes variations de frites.
- Ca'n Joan de S'Aigo *(Carrer Can Sanç 10)* – tenu par la même famille depuis 1700, on y déguste une Ensaimada avec un chocolat chaud.

🛍️ Shopping et concept stores

La scène shopping de Palma est passée du souvenir traditionnel de Majorque à un véritable pôle de concept stores. Dans le quartier autour de la Plaça Llotja et de Santa Catalina, on trouve de petites marques, des créateurs locaux et des boutiques vintage bien sélectionnées.

- Rialto Living – ancien cinéma, aujourd'hui concept store avec mode, mobilier, café et coin librairie.
- Mercado Gastronómico San Juan – halle de marché sur le modèle de Madrid, excellente pour le déjeuner.
- Mercat de l'Olivar – marché traditionnel avec poisson, fromage, jambon et bars à tapas au rez-de-chaussée.

🏨 Les plus beaux hôtels de Palma

Palma est devenue ces dernières années la capitale hôtelière des Baléares. Des palais rénovés, des concepts de boutique-hôtels et des établissements design occupent les lieux où vivaient autrefois les familles bourgeoises. Nos favoris :

- Sant Francesc Singular Hotel – ancien palais du XIXe siècle avec piscine sur le toit et l'une des plus belles cours intérieures de la ville.
- Park Hyatt Mallorca – situé à l'extérieur, à Canyamel, proche de la plage et axé sur le spa, pour ceux qui veulent combiner ville et côte.
- Jumeirah Mallorca – adresse de luxe perchée sur une falaise à Port de Sóller, idéale en combinaison avec un week-end en ville.

🚢 Le port — promenade au bord de l'eau

Le Passeig Marítim s'étend sur deux kilomètres le long du port. On y admire les superyachts de la saison, on peut aller à vélo jusqu'à Cala Major ou manger des calamars dans l'un des restaurants du port. Le musée d'art moderne Es Baluard est installé directement dans un ancien bastion des remparts de la ville et combine maçonnerie de la Renaissance avec une architecture contemporaine – la terrasse sur le toit vaut à elle seule le prix d'entrée.

🌊 Plages à proximité

Palma est une ville avec une plage : Cala Major, Illetes et Cala Comtesa sont accessibles en 15-20 minutes avec le bus de ville. Pour une plage vraiment magnifique, prenez la direction du sud pendant une heure jusqu'à Es Trenc, la plage caribéenne de Majorque avec ses deux kilomètres de sable blanc et fin et son eau turquoise. Au nord-est, Cala Mondragó séduit en tant que paradis naturel protégé, tandis qu'au nord, ce sont les longs bancs de sable de Playa de Muro qui attirent.

🗓️ Quand partir à Palma ?

- Avril–Mai : météo idéale pour la ville, 20–25 °C, amandiers en fleurs autour de l'île. Hôtels encore plus abordables.
- Juin & Septembre : notre période favorite. Mer chaude (23–25 °C), chaleur supportable, un temps idéal pour déguster des tapas en soirée sur les places.
- Juillet–Août : haute saison avec de fortes chaleurs (souvent 32–35 °C) et des restaurants bondés. La réservation est indispensable.
- Octobre–Mars : climat doux, parfait pour combiner ville et randonnée, de nombreux locaux sont de retour.

🚌 Arrivée & Mobilité

L'aéroport de Palma de Majorque (PMI) se trouve à seulement 8 km du centre. La ligne 1 du bus de ville passe toutes les 15 minutes et ne coûte que quelques euros – plus rapide et plus relaxant qu'un taxi dans les embouteillages estivaux. Dans la vieille ville, vous n'avez pas besoin de voiture : tout est accessible à pied. Pour les excursions sur l'île, nous recommandons de louer une voiture à partir du deuxième jour – les plus belles criques sont difficilement accessibles sans.

🎯 Conseils d'initiés

- 🎯 Visite matinale de la cathédrale : Avant 11h, les reflets lumineux des rosaces sont les plus intenses.
- 🎯 Apéritif au coucher du soleil sur un rooftop : Le rooftop de l'Hotel Cuba à Santa Catalina offre l'une des plus belles vues sur le coucher de soleil de la ville.
- 🎯 Marché du dimanche à Santa Maria : À 25 min dans les terres, le meilleur marché hebdomadaire de l'île – pas de babioles pour touristes.
- 🎯 Après-midi des galeries : Le jeudi, de nombreuses galeries du quartier de La Lonja ouvrent le soir et proposent un petit apéritif.
- 🎯 Pas de voiture dans la vieille ville : Garez-vous au Parc de la Mar ou au Parking Plaça Major et déplacez-vous à pied.

👉 Pour en savoir plus

Approfondissez votre voyage à Majorque : notre aperçu des plus belles attractions de Majorque, de la côte est relaxante autour de Cala Millor ou du charmant Port de Sóller. Pour ceux qui veulent comparer l'île à Ibiza et Minorque : notre grand comparatif des îles Baléares.